梅菜心怎么炒好吃？
用料 梅干菜（泡发）100克 五花肉250克 青椒、红椒各半个 生抽3勺 老抽半勺 香醋1勺 白糖1/2勺 豆瓣酱1勺 黄酒适量 清水少量 植物油适量 做法步骤 1. 梅干菜洗净，用清水泡软后，挤干水分备用；五花肉切成薄片；青红辣椒分别去籽后切成段。
2. 锅中放入少许植物油，下入五花肉片煸炒至变色，加入豆瓣酱、黄酒和老抽，翻炒均匀上色。
3. 加入梅干菜、生抽、香醋和白糖，大火煮沸后转小火盖上盖子焖煮约半小时左右。期间要经常翻动以免糊锅。
4. 等到梅干菜软烂入味，加入青红辣椒翻炒片刻即可。 小贴士
1. 用五花肉炒制的菜肴放冰箱冷藏一会再吃口感更好哦~
2. 没有豆瓣酱也可以不放，用酱油和糖调芡汁跟在筷子后面勾芡也是不错的办法。