面条的哨子怎么做好吃？
这个哨子啊，我小时候最爱吃了！记忆中，每天早上妈妈都会给我们煮上一大锅，就着馒头，吃得满嘴流油、大汗淋漓…… 这个哨子的做法呢，其实也很简单的，关键是要炒出酱香味儿~ 做哨子需要准备的材料有：五花肉（也可以用瘦肉）、豆瓣酱、鲜酱油、白砂糖、香料（八角、桂皮、香叶）、辣椒（小米椒最好、二荆条也可以）、花椒、大蒜、生姜、大葱。
1.做哨子第一步就要炸酱了，把五花肉或者瘦肉切成丁状，然后把切好的肉放入锅里，加入两勺豆瓣酱和适量白糖拌匀后，小火慢慢煸炒，直到炒出酱香味，并且颜色变得红亮亮的，就可以关火了。(这里注意不要炒糊了) 2.接下来就是调酱了，在炒好的酱里加入适量生抽、白酒（去腥增香用）搅匀。然后准备一只干净的锅，锅中不放油，把调好味的酱料倒入锅里，小火慢慢熬煮，期间不停地搅拌，直到熬至浓稠、酱香浓郁就可以了。 3.做好的酱可以舀出来晾凉后装入容器里，放冰箱冷藏保存，最多可以存放一个月。
4.下面来煮面条，水烧开后，往里面加入少许食盐，然后将擀好的面条下锅煮熟，煮熟的面条趁热浇上熬好的酱汁，撒上葱花，一碗香喷喷的葱油拌面就好了～ 我自己做的时候，还会再配上两个鸡蛋，一起打散后浇上去，这样吃起来更有风味哦～