金华酥饼好吃么？
金华人，特别特别喜欢酥饼。其实这货跟肉皮冻差不多，是冬令进补佳品…… 先来说汤品类的。以前农村条件不好，没有自来水，各家各户都要打口水井，取水烧饭。所以每家厨房门口都会有一缸用来发酵做饼的清水。这种清水一般都是用青菜或者萝卜做的，所以颜色看上去不是很清澈，上面还会浮着一层油花。早上打饭的时候，会顺便打些这种水蒸蛋吃，鲜得掉眉毛~ 后来生活条件好了，这种自制的食品逐渐被淘汰，而市面上出现了各种各样的瓶装饮料。不过到了夏天，还是喜欢买一瓶来喝。味道和小时候完全不一样，变得更“清爽”了——因为现在都是直接用矿泉水做底子啦！
再来说说咸味的。酥饼这东西，最好吃的做法应该是用炭火慢慢烤，一边烤一边刷猪油（或者是香油），直到烤得外表脆嫩里面松软，咬一口有爆汁的感觉……可惜现在这个季节已经买不到刚出炉的酥饼了。一般超市卖的酥饼都是冷冻的，而且很干很硬，完全不是那个味道啊！！！ 后来找到了一家很地道的酥饼店，终于吃到新鲜的酥饼了～店里卖的是一种特制的小平底锅，用来烤酥饼的正合适。不过这个底很厚，不容易烤透。
最完美的烤酥饼应该是一边烤一边听到饼皮那脆脆的声音…… 最后烤出来的样子应该是这样的 趁热撕开，可以看到明显的层次。薄皮大馅儿，一口咬下去，满嘴香喷喷的热气~~
现在到了冬天，可以大摇大摆地买来烤吃了……我最喜欢吃刚刚出炉的热酥饼，金黄酥脆，表面沾着芝麻，咬一口直冒油…… 这个东西真是越吃越香啊，你嚼一下，它会给你爆汁的感觉；你舔一口，会觉得满口的油脂香甜。