红烧黑鱼好吃还是烧汤好吃？
这个问题让我想起前两年，和小伙伴一起出去旅游的时候，在船上遇到的同船客们讨论鱼的做法引起的争执。 那时候我们去的是千岛湖，正好临湖有个码头，很多小渔船，我们就上了一条渔船参观，刚好遇到他们收工，在煮鱼吃。就和他们一起吃。原来他们是浙江的，说话口音很重，我们听不太懂。他们就问我们是哪里人，我们说是山东的，然后这帮人激动了，说山东怎么怎么好啊，我家乡的鱼都炖不烂，可好吃（他们不知道我们那里有名菜鲤鱼炖豆腐），我们听着连连点头称是。这顿饭吃的很愉快，临走他们还免费送了我们几条刚打捞上的鲜鱼。
后来回宾馆之后，我们的旅伴之一认为这条鱼非常新鲜，应该红烧，我表示赞同。但是另外一位同学却坚持要炖汤，而且言之凿凿，说这个鱼新鲜，必须用来炖汤。我们看着他，他满脸坚定，我们只好妥协。 于是这条鱼就被炖成了汤，味道确实不错。
所以题主的问题好像没什么意义……因为红烧和汤的区别取决于鱼的做法，而和鱼的新鲜程度关系不大。就算现在有一条鱼很新鲜，拿来做汤也没有问题的。但是如果把它放在冰箱里冻起来，再拿出来做汤，口感和鲜味都会大打折扣了。