香菜炒什么好吃的？
我吃过最好吃的香菜做法是云南的芫爆羊肉，后来发现用羊肚做也超好吃！ 首先，准备好原料哦~鲜切香菜若干、熟羊肉（或煮熟的羊肚）半斤、大蒜三瓣、干辣椒四个、熟芝麻适量，盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、孜然粉（可以不放）少许。
这里提醒一下哦，因为熟羊肉本身就比较咸了，所以不要放太多的盐进去。 我一般是这样做哒～ 先把香菜和干辣椒清洗干净，香菜去根，干辣椒剪成小段儿。 大蒜切片，熟羊肉切成薄片儿。 锅中放油，油热后放入切好的辣椒和蒜片儿爆香。 然后倒入切好的羊肉，大火翻炒片刻至羊肉成熟。 这时候倒入切好的香菜段儿，迅速兜炒一圈出锅。 一盘鲜香四溢的香菜炒羊肉就做好了！ 趁热吃哦~
除了香菜炒牛羊肉之外，我还做过一道香菜炒蛤蜊。 用的是广东买的活蛤蜊，回家后养了一晚上，第二天做的这道菜。 把香菜切碎，放入烧热的炒锅，加入盐和食用油拌匀，然后把洗干净的蛤蜊放入锅中，加盖子焖两三分钟就可以啦！ 这道菜肴的特点就是香啊！那香气简直能迷人魂魄！
不过这道菜的味道因人而异，喜欢清淡的就选择广东的蛤蜊，喜欢重口味的就选山东的蛤蜊吧。 个人感觉，如果喜欢吃辣的话，四川的青椒肉丝是绝配。青红椒切丝，和肉丝一起下锅煸炒。 最后，别忘了在起锅前倒入香菜，一道美味又好做的香菜炒肉就完成啦！