鸡翅和什么菜炒的好吃？
在回答这个问题之前，我们先了解一下鸡肉的营养价值。 蛋白质含量高，但是氨基酸含量并不是非常理想，必需氨基酸含量有不足之处，因此来说，单凭鸡蛋来补充人体所需的氨基酸是非常必要的。鸡肉的蛋白质含量高达25%，而钙、铁等矿物质含量也相对丰富。 除了丰富的蛋白之外，鸡肉还含有丰富的不饱和脂肪酸以及磷脂化合物，这些物质对于改善人体的脂质代谢有着非常重要的作用。
研究证明，如果长期摄入充足的磷脂，能够显著降低患冠心病的概率。还有一些研究证明，食用含有较多不饱和脂肪酸的食物，可以有效减少炎症的发生，而对于患有炎症的人群，可以及时服用一些富含a-硫氨基酸（蛋氨酸）的食物，如动物内脏、瘦肉、蛋黄等，以促进机体修复。 不相信食物营养的人认为，吃肉只会发胖，影响健康。实际上，科学食用肉类食品，不仅不会让人发胖，还能够帮助肌肉合成，对于保持体形和健康有着重要的意义。
既然吃了这么有用的鸡肉，那么怎么做才能更好吃又保证营养价值呢？ 首先，在烹饪鸡肉的时候，要保证温度达到120℃以上，这样才能杀死其中可能存在的沙门氏菌等病原体。同时要注意，烧鸡块、炸薯条、烤羊肉等高温烹制的菜品会产生丙烯酰胺致癌物，不宜多吃。其次，用煎、炸、炒等方法制作的菜肴，维生素会受到破坏，产生有害物质。要想保存食物中已有的营养素，最好的方法还是煮。最后，在制作菜肴时，加入醋、酱油、辣椒等调味品，也可以起到一定的抗氧化效果，有利于身体吸收其中的营养。
只要正确饮食，健康饮食，不贪嘴，不吃过量，就不会有健康问题，同样，也不会胖！ 下面推荐一道用鸡翅做的美味佳肴——土豆烧鸡翅。
用料：鸡翅中、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、啤酒、冰糖、盐、五香粉、料酒。
做法步骤：
第一步：锅内烧水，加入两片生姜，少许大葱段，适量料酒，煮沸后放入清洗干净的鸡翅中，再次煮沸后将浮沫撇去，煮熟后捞出备用；
第二步：准备一个容器，依次放入鸡翅中、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮等香料，然后倒入适量的生抽、老抽、冰糖、啤酒，最后加入一勺豆瓣酱，搅拌均匀，让鸡翅中充分入味；
第三步：把切好的马铃薯块放入腌好的鸡翅中，加适量盐，拌匀后放入锅中蒸制30分钟，然后撒上葱花点缀即可。