也蘑菇怎么晒好吃？
新鲜的蘑菇，我们一般做炒或者炖汤比较多，但是如果晒成干，口感和味道都会改变哦！ 首先把买回来的新鲜蘑菇仔细冲洗干净； 我喜欢把蘑菇撕成一条条的，但是不喜欢把蘑菇蒂扔掉，所以撕完以后用清水冲洗两遍，沥干水分备用！（有小伙伴说可以把蘑菇焯水去除草酸，但是我试了焯水的办法，晒干以后蘑菇的颜色会大打折扣，颜色很不好看，因此这个办法就废了哟）
准备一个蒸锅，把处理好的蘑菇放进锅里，大火蒸煮20分钟； 如果是有褶子的蘑菇（比如香菇、草菇等），那在蒸的时候会自然而然地下沉到锅底，如果是在锅底的话就用筷子翻一下，让其能够均匀受热~
接下来就是最重要的步骤——晾晒！ 已经蒸煮过的蘑菇放到自然通风的地方晾2-3个小时，等到不滴水的时候就可以开始晒啦~(记得不要直接暴晒在阳光下哟，会很快烤坏哒~) 一般来说，头天晚上蒸好，第二天就基本可以干了，但注意不要阳光直射哟，这样会很脆，不好吃。 晒干的蘑菇轻轻揉一下就能轻易碎掉，而且会变得非常干爽。
晒好的蘑菇收起来保存就好啦！不过一次可不能吃太多，山菌有毒，不能多吃！ 除了最普通的炒以外，还可以来做凉拌菜，我是蛮喜欢的~ 还可以用来煲汤，菌菇汤可是我的最爱之一呢！