海蛎肉炒什么好吃？
1、将海蛎洗干净，用厨房纸巾擦干水分或擦干表面的粘液 2、热锅凉油，油温3成热的时候下入海蛎慢慢煎，一定要用小火慢慢的煎，煎的过程要不断的搅拌防止粘锅和结块儿。看到海蛎的表面变干稍微有些变色就可以了（约2分钟），然后盛出备用。
3、利用锅底的温度再煎一个荷包蛋，煎至两面金黄盛出来备用。注意不要贪熟把鸡蛋炖老了。
4、锅内留底油，放入姜蒜末爆香后，加入剁碎的辣椒酱炒香，接着放入葱末继续翻炒片刻。然后倒入煎好的海蛎和荷包蛋快速翻炒均匀就可以啦！ 出锅前可以根据个人口味调入适量的盐和鸡精调味。
小贴士：
1、买回来的海蛎一定要处理干净，可以用清水浸泡，多换几次水，这样能基本去沙。
2、做这道菜肴最好用铁锅，这样可以保持食材的原汁原味。
3、如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒酱哦。