生蚝怎么煮好吃？
生蚝，是日常生活中常见的海产品之一，又被称为牡蛎、海蛎子等，其味道鲜美，营养价值极高，备受人们的喜爱和追捧！ 那么生蚝到底应该如何烹饪呢？ 目前市面上比较常见的是熟制生蚝，即已经煮熟的生蚝肉，可以直接吃或者做成菜品食用，而鲜生蚝则是未经过熟制的生蚝，需要加工后才能食用（一般用淡盐水浸泡2个小时左右）；
1.水煮
这是最为简单的做法。在锅中倒入清水，烧开后加入姜片、料酒去腥，最后将洗净的生蚝放入锅中，盖上锅盖闷至水再次沸腾即可出锅，出锅后把蚝肉剥出装盘，根据个人口味撒上些葱花或小米辣点缀即可~
推荐食材：蒜蓉粉丝蒸生蚝
准备材料： 生蚝、蒜瓣、姜丝少许、香葱适量、蚝油1勺、生抽1勺、白糖小半勺、剁椒酱2勺、红椒圈、香菜碎、淀粉、清水、植物油、胡椒粉、盐、清水、细砂糖、食用油各适量 制作步骤：
①首先来制作蒜蓉酱，蒜瓣洗净后切末，然后装入碗中，加入适量盐、白砂糖、胡椒粉和少许植物油拌匀，使蒜末被油脂包裹住，这样腌制过的蒜末才不易发黑，口感也会更佳香浓美味；
②接着调一个料汁，碗中加入1勺蚝油、1勺生抽、小半勺糖和适量清水搅拌均匀备用；
③取一碗，碗中加入少许胡椒粉、适量盐和少许淀粉，然后加入少量清水调成水淀粉备用;
④接下来就是蒸生蚝了，起锅热油，放入姜丝、葱白和剁椒炒香，再将炒好的料汁倒入锅中，煮沸后关火盛出，然后将蒜蓉码放在生蚝上，再放入一勺剁椒，冷水上锅蒸8分钟左右，蒸熟后取出，再淋入调好的薄芡，最后撒上适量香葱碎和红尖椒圈装饰一下即可~
2.爆炒
热锅凉油加葱姜爆香，下入沥干水分的生蚝翻炒几下，加料酒酱油继续翻炒均匀，加一点水收干汤汁即可。这个做法适合于鲜生蚝，不建议采用生生蚝进行烹制哦~
3.烧烤
这种吃法就有点重口味啦，建议搭配啤酒一起享用喔~
4.蒸鱼豉油蒸生蚝
新鲜生蚝清洗干净后直接上锅隔水蒸，锅里加入适量的蒸鱼鼓油和食盐调味就可以啦！这个方法非常适合新手操作哦～
5.打边炉
广东地区冬天有吃“打边炉”的习惯，也就是吃火锅的意思，所谓打边炉其实就是用海鲜涮火锅，所以我们可以把清洗干净的鲜活生蚝放到汤里烫一烫，加点葱姜去味提香就行了，喜欢吃辣的还可以放点辣椒酱~
6.烤生蚝
这也是非常受欢迎的一种吃法，不过这种方法不适合新手哦…… 因为需要用到烤炉，家里一般都是没有的。