肉煎饼怎么做好吃？
2016年，我第一次去台湾。在台北一个巷子里找到这家小店的时候，天已经黑了，店里面还亮着灯。 我进去问是不是有一家做肉饼的，老板笑着问我知不知道肉饼皇后的典故。 台湾有个“肉饼皇后”，这个称号不是政府颁的，而是民间评选的。这位皇后做的肉饼，外皮酥脆，内皮松软，甜而不腻。 “这肉饼啊，要趁热吃，才好吃！”老板说着给了我两个肉饼。
我看这肉饼外脆里嫩、肉质鲜美，再配点辣椒酱，相当不错。但是我对台湾小吃一直有点成见，觉得那都是坑外地人的，所以没多买。 在台北几天，我每天去不同的小店吃夜宵，吃到筋皮软软的烤小肠、新鲜脆甜的血蚶……各种奇葩食物。但直到离台之前，我才终于有机会吃到传说中的肉饼。
说来有趣，这是台中一家专卖肉饼的小店。可是店里只卖三种口味的肉饼——麻辣、糖醋和原味，价格也很惊人，一个就要人民币二十元。看来“皇后”的称号可不是白来的。
不过，让我感到意外的是，这种价格昂贵又没什么花样的小食竟然常常售罄。我在门口看着排队的人，心中很是好奇：这么受欢迎的小食，到底什么来头呢？ 后来我在台北一家书店看书的时候，看到一本介绍台湾小吃的书，书中把台湾好吃的点心列了个表，第一名的就是肉饼！书里还介绍了很多其他的好吃的，我买了这本厚厚的书，至今仍然保存得很好。
今年三月，我再次来到台湾。这次来到高雄定居，准备长期待下去。我还在同一个巷子找到了那家小店，进去一问，老板居然认得我。 “你怎么又来了？” “我来找肉饼啊！” “喔，你吃过我们的蛋饼了啊？” 原来，上次我吃到的并非所谓的“肉饼”，而是加有肉馅的蛋饼。台湾很多小吃摊都有卖，而且价格很实惠。 这个错误估计是我犯的，我将“肉馅”误听成了“肉饼”。不过，当我更正错误，将“肉饼”换成“蛋饼”后，老板非常惊讶，表示一定要给我优惠。于是我又吃了一顿免费的午餐。