有什么辣的菜好吃的菜？
在湖南，没有一顿辣椒是不能结束的！ 首先推荐的是剁椒鱼头。湖南人爱吃辣，除了炒、炖、焖之外，用蒸的菜肴也是独具特色，比如这道剁椒鱼头。把新鲜的鱼头洗干净去腮，铺上剁辣椒和葱蒜，盖上盖子蒸就可以啦。鲜红的剁椒覆盖着雪白的鱼头，看着就很开胃。
第二推荐，辣椒炒肉。这真的是辣椒炒肉吗？为什么我的碗里只有辣椒跟肉？！原来，辣椒炒肉的灵魂在于油多、肉多、炒制时间很长，这样做出来肉才嫩，而且越吃越有味。第三推荐，鱼香茄子煲。鱼香是四川豆瓣酱发酵后独特的香味。这种香味配合着酸甜口味，真的让人欲罢不能。以上三道都是下饭菜，送饭一流啊~ 还有一道湖南人夏天爱吃的凉菜也要推荐一下，口味虾（也就是小龙虾）。在湖南几乎家家户户都会做。做法也不难，把鲜活的小龙虾放在清水里煮，煮熟后蘸着调好的酱料吃。咸香的滋味渗进小龙虾肉里，一口咬下去，满满的幸福感啊~