小龙虾尾好吃吗？
虾尾和剥好的虾仁我都很喜欢，但要说最钟爱，还是虾尾，尤其是麻辣小龙虾的虾尾，那可是我的最爱了～ 作为一个湖南人，对麻辣小龙虾的热爱简直是到了疯狂的地步（其实是对辣椒的味道非常热爱啦），记得读大学的时候，每个周末学校附近的小巷子里都有卖麻辣小龙虾的，10块钱3斤，简直不能更棒，经常一吃过瘾就有点上头，不过这种麻辣鲜香的感觉让我沉迷其中无法自拔！后来自己工作了，也经常会做来吃，自己做的虾尾味道也是杠杠滴～ 分享下我做的虾尾：买回来的新鲜小龙虾放入清水中浸泡2个小时，中间替换两次水；泡好的小龙虾用流动的清水冲洗干净，剪掉头部，抽掉沙线；锅内加水、姜片、葱段、少许白酒，放入处理干净的小龙虾，大火煮开后再煮5分钟；煮好后的虾尾捞出沥干水分待用。
把干辣椒、干花椒放入锅中，小火炒出香味后，加入切好的蒜瓣和姜丝，继续爆香；倒入虾尾，大火快速爆炒，加入老抽、生抽、白糖调味，最后撒入葱花点缀一下就可以出锅啦……这样炒出来的虾尾红油亮、颜色靓，而且香辣入味，吃起来真的超爽呢~ 除了自己做之外，我也经常买来吃，尤其是现在天气慢慢变热，夜晚出门逛夜市的时候，点上一盆鲜亮的麻辣小龙虾，再配上一瓶冰镇的啤酒，那个感觉简直不要太美好～