油条脆怎么做好吃？
酥脆小油条的懒人做法，不用发面蒸馒头的麻烦步骤，也不用油炸，更不用担心油太多或者不够，一次性筷子就能搞定！ 食材准备：一碗面粉，一个鸡蛋，适量食盐，一把小苏打。 开始制作： 1.在碗内倒入大约30g的食盐和一小勺的小苏打，用筷子搅拌至盐融化； 2.打入一个鸡蛋，倒一勺白糖（可不加）搅匀； 3.一边倒温水一边搅拌，调成糊状，面糊类似酸奶的厚度即可；
4.在盘子上刷一层食用油防粘，舀入两勺面糊，用手指涂平整，盖上盖子醒发一个小时； 5.半小时后打开盖子，可以看到表面已经有了明显的蜂窝组织； 6.锅内倒少量的油，冷油温油条，一根一根放入，炸至金黄即可出锅。 小贴士：
1、和面的时候盐要放足，味道才能够咸香浓郁。
2、泡打粉和小苏打的用量不能过多，否则成品会过于蓬松而软塌。
3、油温的把控很重要，温度太高容易把油条炸糊，太低又不能使其充分膨胀。
这样做出来的油条，咸香味美，酥脆可口，让人欲罢不能！早饭后吃上一根，再配上一杯豆浆，妙啊~