蒙古羊肉好吃吗？
不请自来 首先，我吃过手把肉（小肥羊那种）、烤全羊和涮羊肉，都不在内蒙古自治区内吃到的。 先说手把肉，手把羊肉是内蒙古以及外蒙人吃羊肉的首选吃法，就是用一根细棍子串着一块肉，一口下去要有骨头有筋有肉还有油水。这种吃法比较适合年轻人或者喜欢追求鲜嫩口感的人，不过如果不喜欢太肥的肉可能就要失望了。因为手把肉一般是肥瘦相间的羊肉。但是，外面餐厅或者外卖的“手把肉”往往不是那么正宗。为什么？因为“加了不少佐料啊！”——要知道，外蒙的牛羊肉可几乎不放任何佐料的哦。所以，如果您想吃正宗的蒙古羊肉，还是建议自己做或到内蒙去吃。
下面说烤全羊。烤全羊是草原上或者新疆地区比较常见的吃法（注意：烤全羊并不是蒙古国菜肴）。做法呢是把整只羊用调料腌渍了以后放在明火上烤，烤得流油冒烟，味道自然是相当好的。不过，这么一整只烤全羊吃下来也够累人的；而且骨头多，啃起来也很麻烦。现在城市里的餐厅都有做成“烤羊排”“烤羊腿”之类的，这个倒是方便多了。只不过，烤羊排烤羊腿做得比较精细的馆子不多见，更多是小摊小贩的赶脚……要是遇到这种，您就自己挑好肉，让他们给烤吧……
最后说涮羊肉。同样，这也不是蒙古菜。不过，涮羊肉(老北京涮羊肉)所用的羊肉肯定是蒙古羊肉呀。这个做法是乾隆爷下江南的时候在承德避暑山庄吃的，后来传到关内，慢慢流传开来。涮羊肉其实是很讲究的，肉要新鲜羊肉，白水涮，配料只能放葱姜盐等，酱料不能太厚，不能太酸，不能吃辣……这样吃起来才能尝出羊肉本身的香味来。