虫草花怎么好吃？
“如何吃”这个问题太宽泛了，我按照题主的意图来回答——如何做出一道简单、美味又营养的虫草花汤？ 首先我们要明确一点事实，就是虫草花本身是一种营养价值高，口感佳的美味食材；其次我们再来探讨一下，怎样做才能把它的优点发挥出来。 先来说说虫草花有哪些营养吧！它含有人体所需的18种氨基酸、10多种微量元素和5类维生素，其含量是冬虫夏草的2倍以上。而且这些营养素的比例恰到好处，易被人体吸收利用。
除了丰富的营养物质外，虫草花的食用价值还在于它可以起到调节免疫、延缓衰老、抗疲劳等多种作用，对预防高血压、冠心病、动脉硬化等慢性疾病也有不错的效果。 在了解了虫草花的营养价值后，我们就可以来研究怎样才能更好地发挥出它的味道与营养啦~ 根据个人的饮食偏好和营养需求的不同，我们可以将食物分为优质蛋白、新鲜蔬菜、粗粮豆类、水果菌藻四大类，每餐荤素搭配均匀，粗细粮交替食用，这样就能满足身体对各种营养素的需要。 在制作美食时，我们也可以按照这个标准来要求自己。以这道虫草花鸡汤为例，就可以做到荤菜（禽畜肉+海鲜）、素菜各一半；精细粮+粗粮搭配食用。
不过需要注意的一点是在煲汤时，不要将食材下得过于厚重，以免营养素被破坏。最好是能将食材切成片状或丝状，这样可以缩短烹煮的时间，让营养成分尽可能多保留。 除了要注意荤素搭配合理外，我们还需要注意烹调方法的选择。因为一些营养素是非常怕油的，比如膳食纤维，如果摄取过量，就会引起腹胀、腹泻。而油脂过少，又会导致必需脂肪酸的缺乏。我们在选择烹调方式的时候，最好是以清淡为主，少油少盐。 如果不小心油腻了，也不用担心，吃点富含膳食纤维的蔬菜水果，可以及时弥补。
总之，想要美味营养的吃法无非就是荤素合理搭配、饮食清淡少量多餐。只要记住这两点，再做出来的菜肴，基本能达到营养丰富、均衡膳食的要求了。