煮汤用什么笋好吃？
冬笋是好吃的，但是春笋和春笋也不差啊！ 要说哪一种笋最鲜嫩美味，那还得是春天刚刚冒出来的春笋！ 这个时候的竹笋，口感最佳，嫩芽初放、鲜嫩可口。 我很喜欢的做菜方法是把刚挖出来的春笋用热水焯一下，然后切成薄片，放入油锅中煸炒，加少许盐调味，这一锅清脆爽口的笋片就可以上桌了。
不过这样做出来的春笋还是有些涩口，我最喜欢的方法当然是把春笋切块后放进鸡汤或者排骨汤里面炖上一段时间，这样就能很好的解决这个涩的问题啦~ 如果是家里人多，直接放进砂锅炖上一个下午再加盐调味，这样一碗鲜香味美的笋汤就出来啦~~ 当然，如果你比较喜欢软烂一点口感，可以把整个豆腐放进汤汁里，盖上盖子焖10几分钟，时间到开盖撒点香菜，鲜得很哦~~