蒸藕夹怎么做好吃？
蒸藕夹，是湖北襄阳一带的特色美食，据说与襄樊市郊的“诸葛亮故居”有关。 传说当年孔明在此隐居时，常常在宅外荷塘中捞鱼、摘莲蓬，其妻孙夫人经常做荷莲菜肴给他食用，其中就有这道蒸莲藕夹，取其谐音“鸿运当头”之意，希望能助夫君一臂之力，早日实现复汉大业。 后来孔明率军北上伐魏，路过襄阳时特意到故居赏荷，让家人烧了一道蒸藕夹为他饯行。 说到这蒸藕夹，做法并不复杂，主要是讲究一个脆嫩爽口、粉而不糊。 选取鲜嫩饱满的莲花藕（有些地方叫花藕），去皮后清洗干净，切成薄薄的圆片，再往里面塞上糯米，上笼屉用旺火蒸熟透即可。 糯米要选用圆糯米，这样塞入藕洞里才不会塌落。
刚出笼的蒸藕夹，藕香扑鼻，用筷子夹起一层叠着一层、薄薄的藕片，沾点酱油或是辣椒汁吃，那滋味妙不可言！ 不过这么一碟蒸藕夹，热量可不低呢，556大卡/100g，堪比一大盘涮羊肉了。所以减肥的姑娘还是劝退吧~