松茸菌好吃吗？
第一次吃到松茸是在丽江的餐厅里，当时觉得非常神奇，这么小的东西为什么可以卖到那么贵（后来了解到美国那边一对的售价高达上百美金才恍然大悟），不过味道确实不错。 第二次吃松茸是今年六月份在香格里拉的客栈里有店家赠送。这个店家是非常有名气的，他的店总是人满为患。据说这里的食材都是老板亲自采购，所以质量上有保障，价格也不贵。 这次松茸的味道给我留下了比较深刻的印象，应该是鲜的味道。因为平时吃的菌类如果新鲜的话也都是鲜味的。但松茸明显比一般的菌鲜的更灵动一些，用鸡汤煮出来之后那香味真是让人迷醉。 后来回到上海自己买了些干松茸泡了以后做汤喝。个人感觉还是鲜的好喝。
其实松茸的做法很多，清炒、炖汤、烧烤都可以，我觉得最不喜欢的做法就是腌制成风味酱菜或者做成腊肉。本来很新鲜的菌变成腌菜的品种后总会让人觉得口感上有所欠缺。不知道是不是我的心理作用。 最近一次吃松茸是在重庆，洪崖洞附近有个小巷子里有家火锅店，里面卖烤松茸，看样子像是云南的吃法。店不大，气氛也很普通，我和朋友两个人点了一份烤松茸，两碗米饭，一碗蔬菜，总共150块左右，性价比算是很高了。
烤松茸外焦里嫩，沾着酱料很好吃。但是我发现这种烤法会让松茸本身的营养有所流失。 总的来说我还是很喜欢松茸的。虽然价钱有些小贵，但偶尔吃个新鲜还是可以的。希望有机会能在云南吃到刚刚采挖出来的松茸哦~