西红柿猪肉怎么做好吃？
准备食材 主料10个鸡蛋、500g西红柿，配料适量油、盐、白糖、生抽、味精。 制作步骤 1.备好食材。
2.把鸡蛋打入器皿中，加入少量盐打散备用。（加一点盐和蛋液的比例在1：6左右）
3.锅中放油烧热后改小火，倒入蛋液慢慢煎熟。注意不要煎老。（蛋液下锅以后开始凝固很快，要不停搅拌以免糊底）
4.炒熟的鸡蛋盛出备用。
5.另起锅，倒入适量清水烧开，放入切好的番茄块儿煮开后再煮一会儿，然后调入适量盐、糖和生抽调味儿。
6.待汤汁变浓稠时，调好味的番茄汤先盛出来备用。
7.炒锅内放少许油烧热，下肉末煸炒至发白，放葱末和姜末一起煸香。
8.然后把刚才炒好的鸡蛋倒进来快速炒匀（火一定要大）。
9.最后把备用的番茄放入锅中，与原料一同翻炒至上色入味即可。一盘酸酸辣辣、香味扑鼻的番茄鸡蛋盖浇饭就做好了！
小提示： 这道菜做法比较简单，但是要注意几点：
1.鸡蛋液中加入适量盐是为了让蛋液的味道更醇厚，如果感觉味道淡可以适量增加；
2.蛋液下锅的时候锅里的火力要保持均匀缓慢，不然容易蛋花散乱；
3.番茄炒出汁儿后，一定要用清水或开水焯一下，去掉涩味。