腌的干牛肉怎么做好吃？
这个简单，我小时候住在农村，经常爬树，抓鸡，摘果子，也经常干农活，什么插秧，割稻谷，挖地，背粮，放牛，放养山羊，养兔子等等，但是我最喜欢的还是捕鱼和捞虾米，我记得有一次我和小伙伴在河边摸鱼，正开心呢，突然来了一个大人，问我们手里拿着什么，我们说“鱼”，他说“给我看看”，我们就递给他了，他看了后说“哦，这是黄骨鱼”，然后给我们几条鱼让我们拿回家吃，真高兴啊！
到了夏天晚上的时候，我们最喜欢的就是捉知了，白天它躲在树上，我们不知道，到了晚上，它出来活动，我们就用手电筒照着树下，它一出现，就用网兜捕捉，有时候能捉很多，回去交给奶奶（我奶奶喜欢做下酒菜），她给我们一两块糖就当是奖励了！ 除了鱼以外，河里还有很多河蚌，我经常拿着一个网兜，到水里捡，有时运气好，能捡到很多，回去收拾干净后放到锅里煮熟，肉很鲜嫩，也很好吃！
到了冬天，河道结冰了，我们经常弄一块砖头，扔进冰窟里，用一根棍子，一边撑船，一边钓鱼，有时候也能钓上来，最多的一次，两条小鱼加起来大概有一斤多重，太兴奋了，回去拿给奶奶，她的笑容都溢出来了，让我很高兴！ 现在长大了在外面工作后，每次回到家乡，最开心的事情就是去河边抓鱼，钓虾，当然也会有收获，不过没有以前多了，感觉现在水域污染比较严重，之前用农药除草，导致水稻减产，也导致鱼虾数量减少（其实那个时候我还不懂得什么叫农药，只是听大人这样说），还有一次因为电焊导致河水变黑，听说有工厂排放废水，虽然相隔很远，但是影响了河流的长度，大概过了二三年才恢复原来的样子，现在生活好了，想吃鱼了，出去买就好了，非常方便。
回到题目，怎么做最好吃，我觉得用清水泡一天，然后下锅炖就可以了，如果喜欢吃辣椒，可以在炖的过程中加一点干辣椒进去一起煮，更开胃！ 我最喜欢的食物之一，就是刚抓的鱼，放在油里面煎，金黄酥脆，蘸着辣椒粉食用，美味极了！