蝴蝶酥好吃吗？
小时候住在华侨路，附近有个“苏派点心”（现名字忘了）的饼屋，卖的东西挺贵但味道很好，经常买他们的葱油饼、条头糕、蝴蝶酥吃（条头糕咸甜口的，里面有点像年糕那种软糯的口感，外面一层红糖粉，非常好吃！不过现在好像不卖了）。 后来搬了家还是经常去那个饼屋买吃的，那时候初中，周末经常偷偷跑去那里买好吃的，买一大堆，最好吃的是他们的绿豆冰糕和千层饼，还有葱油饼、条头糕、蝴蝶酥脆饼干什么的。
上高中后去了别的地方读书，每个假期回来都去看望下这个饼屋，那时候老板已经换了，东西也没有以前好吃了，不过我还是买了些吃。后来出去读大学，再回来时，这家店已经关了不知多久了…… 现在想想最难忘的其实是那个饼屋的味道，不是蝴蝶酥的味道。 不过我后来自己学会了做蝴蝶酥，用黄油、面粉、鸡蛋和糖来做，自己做出来的蝴蝶酥，外脆里嫩，口感不错，就是放凉了容易掉渣。 如果想做给孩子吃的话，可以试试下面这个方法，做好的蝴蝶酥放冰箱冷藏保存，两天内吃完。
用料： 黄油50g 低筋面粉150g 全蛋液25g 细砂糖35g 泡打粉4g 食盐1g 做法： 先搅拌至松散的状态。 再分别加入辅料中的材料，混合成面团状。 把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成薄片状。 用刀切成三角形小块。 在烤盘上铺上油纸，把切好的三角块放在上面，注意要留间隙，否则会粘在一起。 送入提前预热好的烤箱中，上下火180℃烘烤12分钟左右，等到表面金黄即可出炉。 刚烤好的蝴蝶酥很硬，放凉后会变成酥脆的一颗一颗的，跟饼干一样。吃的时候配着奶茶一起吃，香香的~