贝类海鲜什么好吃？
首先，我吃过的鲜贝类里，味道排前几的分别是： 扇贝、海蜇丝、虾仁、文蛤（青蛤）、牡蛎（生蚝）、花甲、蛤蜊、竹蛏和鱿鱼丝等等。 鲜贝类的做法很多，可以炒，可以蒸，可以煮汤，也可以油炸。
我个人最喜欢用的就是蒸，因为能最大程度保持新鲜度。 【蒜蓉粉丝蒸生蚝】 用料： 生蚝600g、大蒜100g、红辣椒1根、香葱2根、生抽适量、白糖少许、香油少许 做法： 1.生蚝清洗后，壳子留着备用；大蒜去皮，剁成茸；辣椒切丝，葱也切成葱花 2.锅烧热，放油，油热后放入蒜茸煸炒出香味，然后加入生抽、白糖和少许香油调好味 3.把调好味的蒜茸铺在生蚝上，上锅蒸5分钟左右就行了 除了蒸之外，我认为最好吃的做法是炸。我吃过最好吃的鲜贝壳莫过于婆婆妈妈从海边带回来的文蛤，用清水清洗干净后，裹上面粉，下锅炸至金黄酥脆，配着醋和辣椒，那滋味……妙啊！
其实，在北方很多地区，人们最常用的鲜贝食材并不是贝类，而是海带。这主要是因为，在我国北方地区，海产品并不丰富，而海鱼的价格又相对比较高，所以，用海带来代替新鲜的贝类，也是一个不错的吃法。
比如说，我用鸡蛋、面粉和水调成糊状，然后下油锅炸熟捞起，再拌上麻酱、蒜泥和香菜碎等调料，那就是一道风味独特的下酒菜了——酥脆的外皮下包裹着柔软的海带，嚼起来口感特别棒。 小时候，我住在海边，每次出海归来，父亲总会买一些刚刚打捞上来的新鲜海鱼回来，母亲会用油炸熟，做成鱼肉丸子，配上黄瓜丝一起吃，那味道真是棒极了！