糖油的作用和功效是什么？
糖油是广东地区常用的一种独特老火靓汤发功，具有健脾、和胃、化痰的作用。
对于久病之后、身体十分虚弱的人，有非常好的补身体、调中气的效果。
尤其适用于那些平时经常腹泻，脾虚痰湿重，经常口苦口臭，胃热较盛的人。但是那些长期便秘，大便干结，口干咽燥的人就不适合饮用糖油了。
如果用人参、黄芪等药材煲糖油，可健脾化湿，适用于体弱气虚、容易感冒、自汗、咳喘、腹泻等人群。可以用党参30克，黄芪30克，粳米100克，莲子30克，去皮桂圆12个，冰糖适量。
将党参、黄芪加水适量，文火煎煮半小时去渣取汁，倒入粳米，莲子、桂圆继续文火炖至粥成，加入适量冰糖再炖片刻即可。
如果用百合、麦冬、贝母、川贝母等药材煲糖油有很好的养阴生津、润燥止咳作用，适用于肺燥干咳、少痰、咽干口燥、大便干结等人群。可以用百合30克，麦冬15克，贝母10克，猪肺200克，姜片10克，冰糖适量。
将百合、麦冬加水煎煮半小时去渣取汁，放入洗净切片的猪肺及姜片，文火炖汤，待猪肺熟烂，加入适量冰糖调味即可。