怎么把土豆炒好吃？
没吃过用土豆做的超级好吃的菜，不过做这道菜的时候注意这几点，一定不会失败！ 1.土豆切条后浸泡在水里防止氧化变黑。
2.排骨先用清水浸出血水。（这步不能少）
3.排骨和土豆一起下锅煮熟后捞起，沥干水分备用。
4.开大火，热锅凉油加入冰糖小火炒至融化呈焦糖色。
5.迅速倒入排骨和土豆翻炒均匀上色。
6.加入两勺生抽、一勺老抽、少许白糖提鲜，再倒点料酒去腥，然后加盖转小火焖煮三十分钟左右至熟透入味。（不要急着出锅，焖煮的过程才是美味的源泉啊！）
7.最后转大火收汁至浓稠就可以啦～这样炒出来的排骨特别香，连骨头都是酥的！ 除了用油炒我试过用水炖的方法，同样非常好味！如果喜欢软糯口感的可以加点醋进去，我不是很喜欢太软的就只加了少许白醋。
这个做法真的万能又简单，拿来下饭超棒！我每次做都会吃光光～你也快来试试吧！