干菌菇怎么做好吃吗？
分享一道简单快手的菌菇饭，米饭拌着菌菇汤汁一口下去超鲜！ 准备食材： 香菇、口蘑、胡萝卜、青椒、大米 调料： 生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食用油 第一步： 蔬菜洗净改刀备用，香菇切片，口蘑打十字花刀，胡萝卜切丝，青椒去籽切碎 第二步： 调酱汁：碗中放入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+少许白砂糖和食盐搅拌均匀备用 第三步： 炒菌菇：起锅热油，下入姜末爆香，然后放入切好的所有菌菇，大火翻炒片刻至菌菇变软后，倒入之前调好的酱汁，搅拌均匀后盖上盖子小火焖煮5分钟～ 第四步： 做菌菇饭：米洗干净之后下锅加水煮熟，在米快熟的时候打入鸡蛋，搅拌成蛋花儿状～然后码上炒好的菌菇，再蒸10分钟左右就可以啦~
一碗香喷喷的菌菇饭就做好了！汤汁拌饭超级下饭哦～
陶雅优质答主干菌菇要想做的好吃，泡发菌菇这一步很重要。一般干的菌菇上都会带有杂质，所以在泡发之前最好用清水冲洗干净，然后将干菌菇放到清水中泡发，泡发到菌菇变软，在期间要多次的换水，这样做出的菌菇才更干净好吃。
干菌菇的做法一：
干杏鲍菇洗净后切片，加入适量的水泡发后沥干水分备用、鸡蛋打散成蛋液、小油菜焯水后放入盘中、杏鲍菇入油锅煸炒、直至炒软，然后加入鸡蛋液炒制凝固、鸡蛋炒熟后加入生抽、鸡精调味搅匀，然后放入水淀粉勾薄芡炒匀关火。
最后把做好的鸡蛋杏鲍菇盛到准备好的小油菜上即可。
干菌菇的做法二：
干金针菇泡发备用、口蘑洗净切片，焯水后捞出沥干、鸡蛋打散成蛋液，入油锅炒成蛋块、然后加入金针菇和口蘑一起煸炒。
接着加入生抽和盐调味，炒匀后用水淀粉勾入薄芡大火烧开即可关火。
