家常炖鸡放什么调料6？
调料准备：
（1）基本调料必不可少，也就是葱姜蒜不可少！葱可用葱段葱丝葱花，姜可切片切丝，蒜可拍松或整个备用！
（2）鸡肉本味清香（这点比猪肉好得多），基本上做炖鸡的菜品，不需要添加什么提味增香的调料，例如大料草果花椒丁香之类，若有必要，加了也无妨，若是北方人，炖鸡加几颗花椒提下味儿，加个大料，其实真的不加更能够突出鸡肉本身鲜香的味道。
（3）炖鸡的调料中最关键的是盐，其次酱油，酱油用于上色和增加鲜香味道，再次是料酒（去腥）。
（4）如果所做菜品是偏甜口或是有酱香味道的，可准备少许白糖和适量黄豆酱；如果所做菜品是辣味儿的，准备辣酱或豆瓣酱或剁辣椒，根据自身喜好选择辣度。若做酸辣口味的，则加少许醋。