鸡肉菌怎么煮好吃？
鸡纵菌，又名鸡油菌、乳菇、粟米菌等，属真菌界、伞菌目、侧耳科，是著名的野生食用菌之一。其味清香，肉质细嫩，肥厚爽滑，口感极佳。 鸡纵菌营养丰富，据测定每百克含蛋白质16.35克、脂肪0.87克、碳水化合物42.95克、纤维2.05克、钙30毫克、磷640毫克、铁10.5毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素1.35毫克、尼克酸5.9毫克。还含有麦角甾醇和菌糖等。这些物质对维持和调节人体免疫功能、代谢功能以及增进细胞活性都有着重要作用。
食材：新鲜鸡蛋一个、牛奶一杯、面粉适量、细砂糖三勺、盐一勺、酵母粉五颗（可酌情添加）、黄油或者菜籽油少许、清水少量、沙拉酱两勺 做法：
1. 盆里放入蛋黄、白糖、盐、牛奶、面粉、泡打粉搅拌至无颗粒状，面团光滑有韧性；
2. 加入融化黄油继续搅拌均匀； 3. 盖上保鲜膜发酵两个小时左右，至两倍大；
4. 用勺子撇去浮沫，将发好的面团分成小块，揉捏排气；
5. 取一小块面团压扁，用勺子背压出花纹；
6. 平底锅刷一层薄薄的植物油，小火加热，把饼放进去煎至表面金黄即可出锅。