牛骨头烧什么好吃？
首先，做牛骨汤就要选择新鲜的牛骨，一般超市卖的都是经过冷冻的，买回来要先解冻，然后清洗干净。 做牛骨汤的时候，一定要记住，不要放花椒、辣椒等佐料，因为要煮很久，这些佐料会破坏牛肉本身的味道。 把洗净的牛骨放入高压锅中，加入适量开水（必须是开水哦），大火烧开。 烧开后，加入料酒和姜片去腥，改用小火慢慢炖。等到汤汁变成白色，就差不多了，大概需要半个小时左右。 如果喜欢吃软烂一点的牛肉，就在炖的过程中，适当加入一点白醋，但是不能加得太多，否则炖出来的肉会发酸。 最后，盛碗汤，放盐调味儿，一碗浓香扑鼻，味道鲜美的牛骨汤就做好了！
如果你觉得光喝牛骨汤不够过瘾的话，可以在里面加入一些土豆块一起吃。先煮熟的土豆块浸泡在汤汁里，会吸满肉的香味儿，吃起来比肉都香。 如果你能抓到一只刚刚杀完拔了毛的鸡，用清水冲洗干净后，也可以放进去一起炖。这样吃的时候，就不用担心骨头太硬，嚼不烂了。