怎么抄黄豆好吃？
炒前先把豆淘洗几遍，去掉豆皮和里面杂质（这步可省略 ） 然后下锅煮熟（水可以多一些，多煮一会儿，更烂一点），捞起来备用。 炒的时候先下油，油的量可以多一点，因为还要炸豆腐。等油热后，把豆腐放进去炸至金黄，捞起来放在一边待用。 锅中留下底油，放入切好的葱姜蒜爆香，然后加入剁辣椒、豆瓣酱，大火炒出红油。
接下来就可以把刚才焖好的豆子倒进去，加少许生抽、老抽、白糖、鸡精、盐调味，小火慢慢焖几分钟，等汁水基本收干，就可以出锅了。 我一般都是晚上做，第二天中午吃，焖的时间越长越入味，最好能泡个汤或者做个红烧肉什么的，就更好吃了！