螃蟹清蒸好吃吗？
好吃，新鲜清蒸的螃蟹最好吃，蟹黄鲜香，连蟹肉都带着一股清甜。 但要注意，一定要蒸熟了吃，因为螃蟹体内细菌繁殖速度很快，如果不蒸熟就吃，有可能食物中毒（不过一般市场上买的都杀菌了） 蒸的时候注意两点，一是冷水上锅，二是大火急蒸。这样可以保证蟹黄完整，不会流失。
如果喜欢吃腌制的螃蟹，可以试试下面方法做的香辣螃蟹 买回来的螃蟹放在盐水里养2小时，使其把体内的污物吐出来（这一步很重要，否则会很苦）。 处理螃蟹，切掉腮部和尾部，浸泡在清水里，换水清洗，沥干备用。 青椒、小米椒、尖椒去籽后切成细丝，大蒜生姜切片，干辣椒切段。 锅里热油，放入姜片、蒜片爆香，加入干辣椒同炒，然后倒入切好的青红椒丝，大火煸炒至断生，调入生抽3茶匙（15ml）、糖1/2茶匙（3克），继续翻炒。最后倒入腌制好的螃蟹，大火爆炒几分钟，撒上葱花即可出锅。