花生与什么煮粥好吃？
生花生也叫花生米，是花生成熟的种子。这种食物含有人体所需的多种营养元素，包括蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2及铁、锌等微量元素，具有补血益气、滋补肾肺等功效，对于病后体虚、动脉硬化等症状的恢复有很大的好处。 经常吃一些生花生还具有延缓衰老的作用。因为生花生中含有儿茶素和多酚类等物质，能够显著降低血清胆固醇和甘油三酯的含量，预防心血管疾病的发生。
那么，生花生应该如何吃呢？很多人吃生花生都是直接吃或者用来煮汤。其实，生花生最营养的吃法是“水煮”，即清水煮熟，不加任何配料。这样做不仅能够保留花生中的营养成分，并且还能够让营养物质更容易被人体吸收。 如果想在煮花生的过程中使其更入味，可以在清水中浸泡30分钟左右再煮。如果想让汤汁更加浓郁，可以在锅中多加水，以没过花生为准。
在煮生花生的时候，有些人喜欢把花生连皮一起吃掉，这样更好吗？ 其实，花生外皮含有很多有价值的营养物质，如生物活性很强的天然抗氧化物白藜芦醇。不过，花生连皮带肉一起煮水喝时，其中所含的白藜芦醇等有效成分很难出来，因此效果并不大。如果非要连皮吃的话，建议大家在咀嚼时多嚼几下，尽量使其中的有效成分溶解在唾液里，然后吞下，这样也能起到一定的保健作用。
除了水煮以外，用花生来熬汤也是很常见的食用方法。比如用花生来熬汤喝，就可以适当加点黄芪、黄精、当归等中药材一起熬煮，能够起到更好的滋补功效。不过，需要注意的一点是因为这些药材都味甘性温，所以不建议大量长期服用，以免引起上火、流鼻血等情况。