黄瓜烧豆腐好吃吗？
这是道再普通不过的素菜，做法简单到不普通，食材普通到不简单 【原料】：嫩黄瓜一根、北豆腐一块（老豆腐更好）、葱花适量； 【调料】：生抽一勺、香醋一勺、白砂糖少许、盐一小勺、辣椒油、香油几滴； 【制作】： 1.黄瓜洗净刮去外皮，切成段后再用勺子背轻轻刮去籽，冲洗干净备用；豆腐洗净切成薄片，稍微沥干水分；
2.将生抽、香醋、白砂糖和盐调成味汁备用；锅中放适量油，烧热后放入葱白爆香，倒入豆腐片小火煎至两面金黄盛出；
3.重新起锅热油，三成热时加入两勺剁细的豆瓣酱炒出红油，然后放进切好的黄瓜丁翻炒均匀，加入调好的味汁，小火炖至入味，出锅前撒葱花增香，滴几滴香油即可。
小提示： 1.这道菜不需要加水，豆瓣酱本身就有酱香味，而且豆瓣酱和腐乳都是咸的，所以最后调味的时候不要再放盐了；如果口味较重，可以在腌豆腐的时候少量加盐。
2.豆瓣酱偏辣，不喜欢吃辣的可以换成香辣豆豉酱或者排骨酱之类的酱料。