大虾用什么炒才好吃？
我吃虾一般分为2种，一种是把虾洗干净做熟就吃了。这样的做法比较清淡，也可以保持虾的鲜甜。 还有一种就是把虾做成椒盐虾，或者香辣虾，或者是油炸虾球等等。这样的做法更能凸显出虾的味道。
个人认为，无论怎么做，最重要的就是调料的味道不能盖住虾本身的鲜甜味。所以如果准备把虾做成香辣味的，就需要选择香辣型的调味料；如果是椒盐香味的，那就可以用椒盐香料的调味料。切记不要放太多香料，否则会压住虾的鲜味哦！ 下面推荐一道简单又好吃的椒盐虾的做法吧。这道椒盐虾我用到了很常见的调味料--椒盐和五香粉。
【椒盐虾】 原料：草虾500g 五香粉1匙 椒盐1.5匙 食用油适量 制作： 1. 草虾清洗干净，沥干水分待用。 2. 用厨房纸吸干草虾表面的水分，这样可以防止在下油锅的时候出现过多的水花和油烟。（这里可以用纱布吸水，效果也是一样的） 3. 中大火加热锅中的油，待油温烧至七成热时，将草虾放入锅内炸至外酥里嫩，且颜色呈金黄色。注意不要用大火炸，否则容易糊。 4. 炸好的草虾趁热蘸取椒盐或五香粉一起吃，味道棒棒哒…… 小贴士： 1. 因为草虾本身带有微甜，所以不用再额外添加糖了。
2. 我用的椒盐是之前自己做的，很新鲜。如果没有，可以买超市里的成品。但我建议最好选海盐，因为里面有大量的微量元素和矿物质，对人体好处多多呢……