翅中怎么煎好吃？
首先，要买新鲜的鸡翅中啊！冻过又解冻的鸡翅中很不好熟而且会很柴… 清洗一下，在表面划几刀方便入味儿~ 我比较喜欢用生抽+老抽+蚝油+料酒+五香粉来腌鸡翅中，调一个半碗的量，倒进鸡翅中里拌匀盖上盖子腌制一晚上。 有时间的话可以多腌制一段时间，我一般都是早上起来腌晚上回去烤或者炸。。。不过时间太长会有腥味儿…… 烤箱200度预热5分钟，把鸡翅中放进去烤30分钟左右，最好翻两次面，确保上色均匀～ 如果感觉颜色还很浅的话可以再烤10几分钟，但是别过了哦~~
我的烤箱温度偏高，所以我是按自己经验来给的参考～具体温度要根据自己的实际情况来定哦~ 这个做法最简单了~ 先把鸡翅中冲洗干净控干水，然后把两勺黄豆酱、一勺甜面酱、葱花蒜末调成酱汁淋到鸡翅上，拌匀了让它先入味儿一会儿（大概半小时吧） 然后下锅油炸，炸到表面金黄酥脆就可以啦～
这个其实和烤箱的做法差不多，就是把鸡翅中用油煎一会儿让表面变酥脆，再用高压锅焖熟～我个人觉得这个做法比蒸制的好吃～ 先用少许油把鸡翅中两面煎黄，注意火候不要太大以免煎糊～然后加点葱白段、蒜片继续翻炒出香味儿，接着加两大勺豆瓣酱、一勺老干妈拌炒，最后加生抽老抽白糖调味儿，没过食材的水量就可以了，开大火煮滚之后加盖儿小火慢炖～等汤汁收得差不多了，可以撒点白芝麻点缀增香～