调凉菜放什么调料好吃？
你好，很高兴能解答这个问题。 做凉拌菜需要注意如下几点：
1、保证食材新鲜；
2、食材加工过程要快速，确保食材在最佳状态时制作完成；
3、调味料的用量要准确，因为调味料放得恰当，菜肴的味道才会好；
4、掌握好烹调的时间。时间过短，菜肴不熟，会有细菌污染，产生食品安全问题；时间过长，菜肴口感变差，营养损失，甚至会产生有害健康的物质。 现在来说说具体制作的步骤。 以凉拌菠菜为例： 原料：菠菜500克。
调料：植物油、食盐、味精、酱油、辣椒油各适量。
做法：①将菠菜去根洗净切段。②锅内加水烧开，放入菠菜焯透捞出，过凉水后沥干。③将盐、味精、酱油、辣椒油同放在碗里调成汁。④将菠菜装入盘里，浇入酱汁，拌匀即可食用了。 小提示： 如果不喜欢吃辣的，可以将干辣椒换成葱花或者姜末，做成咸鲜味美的凉拌菠菜。 想要做好凉拌菜，选好调料很重要哦！ 我推荐使用七姐牌剁椒酱、川野牌火锅底料以及海天牌生抽和老抽，味道一级棒呢！