红烧整鸭怎么做好吃？
- 准备食材：鸭子半个、葱2根、姜4片，花椒数粒、大料1个、桂皮1块、香叶两片、冰糖20克、老抽30ml、料酒30+500ml、食用油适量。
- 开始制作： ①锅中烧水，水烧开后将鸭子放进去焯一下，焯的时候加姜片和料酒去腥；
②在锅中加入少许油，然后放入葱花和姜片爆出香味后，把鸭肉放到锅里炒干水分；
③往锅中加入冰糖、酱油、香料等调味料，再加入没过鸭子的热水（一定要加热水），大火煮开后小火焖炖一个小时左右；
④一个小时后打开锅盖看看汤汁的颜色，颜色变深之后关火让汤汁浸泡鸭肉半个小时。这个过程可以让鸭肉更加入味哦~
⑤最后，开火收汁就可以啦～ 最后出来的味道真的棒棒的！连骨头都是酥的！ 用筷子轻轻戳一下鸭肉就能感受到它的软烂！