牛白肚怎么做好吃？
- 用料 - 牛百叶500g 青椒2个 红椒一个 洋葱半个 大葱一根 姜一块 蒜头6粒 香菜适量 二荆条辣椒一段 生抽1大勺 老抽3滴 豆瓣酱2勺 黄酒4勺 白糖3勺 白醋5勺 盐1小勺 植物油适量
做法与步骤 准备食材，牛百叶用清水冲洗干净。（我买的已经经过处理）
青红辣椒洗净去籽切小段，二荆条辣椒切段，葱姜蒜切片，干辣椒切段。
锅中加入清水，放入牛肉，料酒和生姜片。大火煮开后再煮2分钟。将牛肉捞出沥干水分备用。
另取一锅，倒入植物油烧到五成热时将葱花、姜片、蒜片爆香。下二荆条辣椒段和豆瓣酱炒香。
小火炒出红油后，加入牛肉翻炒均匀。然后沿锅边淋入黄酒，生抽，老抽，白糖，白醋。
最后下入洋葱，青椒和红椒炒匀，出锅前撒入香菜即可。香喷喷的椒盐酥牛肉就做好啦！
小贴士 1.这个菜主要是借助啤酒炖煮的时间让牛羊肉更软烂。也可以用高压锅压，时间会更短一些。
2.喜欢辣的可以增加辣椒的数量。
3.这道菜咸味很重，所以其他调味品要少放或者不放。 另外分享几个炖肉的小贴士：
1．浸泡——把需要炖煮的肉放进清水里浸泡出血水。（我一般晚上浸泡，第二天做）
2．焯水——锅里水煮开之后加入食盐和食用油，这样能让焯水的肉类更加鲜嫩。（开水焯，别直接冷水下锅哦~）然后下锅焯熟的肉类，一定要开水焯，不然会老。
3．炖煮——我一般是先用啤酒腌渍1小时，然后下锅用小火慢慢炖。如果想要口感更好的话可以加点面筋一起炖。啤酒选择新鲜灌装的哦～