脊骨和冬瓜怎么做好吃？
用料 脊骨600克、冬瓜1500克、姜2～3片、葱2条、猪骨汤适量、食盐、生抽、米酒适量
做法：
1. 准备材料，姜切片，葱洗净去头切段。（葱白分开放）
2. 冬瓜去皮去瓤，切成大块备用。
3. 脊骨洗干净斩件，热锅，倒进去焯水，捞起冲洗干净，沥干水。
4. 准备好炖盅，把脊骨放入其中，倒入足量开水后，放进锅里隔水炖一个半小时左右。
5. 一个小时后加入冬瓜继续炖，并调入适量的食盐、生抽和米酒。
6. 再炖四十分钟左右至熟透入味，撒入葱花即可食用
小贴士：
①猪骨汤可以用猪肉或者排骨来熬，味道更香一点；也可以直接使用清水。
②如果不喜欢喝太浓的汤汁，可以在煮的过程中多加水，最后调盐味的时候多加一点点白砂糖，味道会更鲜嫩。
③因为事先焯了水，所以后面炖的过程中不用盖得很严实，以免汤水沸腾溅出来烫手。