肘花火腿肠炒什么好吃？
1、准备材料 肘花（已切好），蒜苔或青椒/尖椒，火腿，酱油，白糖，豆瓣酱，葱姜末，胡椒粉，干红辣椒。 注：因为之前做过酱猪蹄和卤猪耳，所以这次做起来就顺手多了~~ 2、步骤 a)用葱、姜、胡椒粉、八角、桂皮、老抽腌制入味（大概一小时吧，如果时间充裕也可以过夜更好） b)炖（小火慢炖啊~~~），锅里剩一半水时，加盐调味，并加入两勺剁碎的豆瓣酱和几颗干红辣椒，继续煮一会入味儿。 c)关火让酱汤浸泡着肉，更入味～待冷却后入冰箱冷藏保存。第二天最好翻一下面再煮一会，更加入味呀！ d)最后准备好切好的葱丝和红椒丝做装饰。
3、小贴士 因为肘花儿本身是熟的了，所以不需要煮很长时间哦~ 我个人觉得这个菜味道偏淡，可以根据自己口味适当加少许生抽或者辣椒油提味增色。 如果不喜欢吃辣的可以不加干辣椒，我就是吃了这顿才来写的菜谱哒～ 喜欢的话就点个赞再走叭~