未怎么炒好吃？
我最喜欢吃的做法是： 准备食材（两人份）：鸡蛋3个、面粉250克左右、葱花适量，盐、胡椒粉少许。
1. 鸡蛋磕入碗中打散，加入面粉、泡打粉和盐搅拌均匀至无颗粒；
2. 上锅蒸10分钟，关火后再焖五分钟左右；
3. 取一个平盘，刷一层薄薄的植物油或抹上一层猪油（效果会更佳！）；
4. 在盘子里摆上切好的葱花，再把刚刚蒸好的花卷盖在上面；
5. 开火加热平底锅，倒入油，油热后改小火，把花卷放入锅中煎一下，煎至表面金黄即可。
这样做好的花卷外酥脆，里柔软，味道特别好！
茹智珺优质答主芥菜炒肉末（猪肉末、牛肉末、鸡肉末均可）的方法：1、芥菜剁碎，用少许食盐搅匀，腌渍5-10分钟，然后用纱布把水分滤干备用。2、锅烧热放入植物油，油热后放入剁碎的鲜红辣椒和蒜泥，用小火爆香后放入肉末改中火炒散，肉末变色后加入甜面酱、白糖和料酒，炒匀熄火。3、把滤干水分的芥菜放入肉末里，用余温翻炒1分钟左右即可装盘食用。
萝卜干炒大肠、炒鸡胗、炒肥肠等荤菜的方法：1、萝卜干洗净后用凉水浸泡20分钟。2、取出泡软的萝卜干控干水分切成均匀小丁，放入净锅中小火干炒5分钟。3、把炒过的萝卜丁取出，然后锅里放入少许植物油，油热后放入八角、桂皮、花椒、葱姜蒜末爆香，放入煮熟切好的肉类和适量的生抽、老抽煸炒一下。4、待炒出香味后倒入炒过的萝卜丁，加食盐、白糖、料酒、鸡精用大火翻炒2分钟即可出锅。
酸辣豆豉炒鸡胗：1、鸡胗洗净后切成薄片，放入锅里焯水30秒捞出过凉控干水分备用。2、剁椒、泡椒、泡萝卜片、泡姜、大蒜和葱分别剁成末备用。3、炒锅放入植物油烧热，下入剁碎的泡椒、剁椒、泡姜、泡萝卜和蒜末用小火煸炒1分钟。4、煸出香味后加入生抽、料酒和甜面酱炒匀放入鸡胗后转大火继续炒匀。5、炒2分钟后放入适量鸡精和白糖炒匀撒上葱花即可出锅。
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