刀鱼和什么一起炖好吃？
推荐一道非常简单又好喝，适合冬天喝的刀鱼粥！ 食材：大米、葱白、姜丝、豆腐、香菜、胡椒粉、盐。（喜欢吃辣椒的可以放点红辣椒） 大米淘洗干净后倒入锅中，加入清水煮开；然后放入切好的葱姜，继续熬煮成稀薄的粥底。（粥要多熬一会儿才香）
用刀刮去鱼身上的粘液，再用流动水冲洗干净。把处理干净的鱼直接放入锅中，倒入足够多的清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。待鱼肉煮熟后，用筷子刺穿鱼的身子，如果筷子能够轻松插入说明鱼已经熟了，就可以关火盛出了。
在等鱼熟的过程中来处理其他食材。把切成小块的豆腐加入少许盐拌匀，腌制10分钟左右。腌好的豆腐用清水冲洗干净，然后将洗净的豆腐直接放入锅中，再添加适量清水。待豆腐熟透后，加入适量盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花和香菜末就可以出锅了。
一碗热气腾腾的刀鱼粥，配上鲜美的豆腐，香浓的汤汁儿，一口下肚，暖胃又暖心！ 你也可以根据自己的口味适当添加其他食材，比如薏米、海带、花生什么的，随你发挥！ 最后总结一下技巧和经验： 想要粥味道更鲜美，可以加入适量虾皮提鲜。
要想让粥更稠，可以多加一些水，同时搅拌的时候注意防止糊底。 如果你用的是高压锅，那真是最简单不过了，一键排气，省心又省事啊！ 用砂锅焖出来的粥会更好喝喔！ 如果你喜欢喝口感更细腻的粥，可以在粥熬好后用勺子不停地搅动，这样会更加的细腻哦～ 我是@秋刀鱼的滋味，喜欢美食，专注分享简单的食物做法，期待与你在这世上好好相逢，不断更新更多菜品，你的点赞是我最大的动力！