小鸭怎么好吃？
小鸭就是小时候家里养的鸭子，一般养到一半大就宰了吃了。小鸭的肉很少，比较瘦，皮很薄而且很有韧性，骨头很细，适合做汤喝。
做法也简单，一般家里炖鸡汤都是直接整只鸡下锅煮，但炖小鸭就不行，因为鸭的腥味很重，必须要先用开水焯一下，去掉腥味再炖。
1.将小鸭洗净后剁成块(最好让卖肉的师傅帮你剁好)
2.锅中热油，放入剁好的小鸭块爆炒，炒至变色加水没过表面煮开
3.加入葱、姜、八角和干辣椒，小火焖半个小时后加入盐继续煮十五分钟 就可以啦！
如果喜欢吃特别烂的口感可以多焖一会儿，但是要注意别糊了 这样炖出来的鸭肉非常香，汤汁也很鲜美，连骨头都可以嚼着吃！