海带如何好吃？
作为一个在沿海城市长大的孩子，对海鲜可以说是再熟悉不过了。除了我们平时吃的鱼、虾、蛤蜊等，海带也是我喜欢的海产品之一。 虽然平时也经常吃海带，但是做的方法却很少。前几天逛超市的时候，看到有买的，就买了一点回来打卤，做了一份好吃的凉拌海带丝。 凉拌海带丝是山西地区非常有名的小吃，属于晋菜系。山西人的吃法比较简单，一般都是手掰着食。
今天做的这道凉拌海带丝，用料简单，做法也不难，喜欢的朋友不妨试一试~
【食材】 海带、鸡蛋、香菜、小米椒、大蒜、生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖
1.首先准备一块新鲜的海带，切成均匀的长条。（如果买的是干海带，则需要提前泡软）
2.接下来，往碗里打入两个鸡蛋，搅拌均匀成蛋液。（这样拌起来的海带丝会更加入味）
3.起锅热油，倒入蛋液，摊成一个蛋饼，盛出晾凉备用。
4.接下来处理配料，蒜切末，小米椒切段，香菜切断。
5.锅中加适量清水，放一勺食盐，把切好的海带丝放进去煮熟，然后捞出过一下凉水，沥干水分待用。
6.取一个干净的小碗，加入两勺生抽、两勺香醋、适量食盐、鸡精、白糖调成酱汁待用。（可以根据自己的口味适当调整）
7.把煮好的海带丝，和调好的酱汁搅拌在一起，撒上熟豌豆米、辣椒碎、香菜和蒜末拌匀即可。 (￣0￣)～冲鸭！
做一道美味的凉拌海带丝其实很简单的~喜欢吃辣的小伙伴还可以撒点辣椒粉进去哦！