碳烤虾怎么烤好吃？
我吃过很多家碳烤海鲜，也尝试自己做，但每次味道都不一样，所以想问问大家碳烤虾怎么烤好吃啊？有什么调料或者配方吗？ 准备原料：大虾、油、盐、辣椒面、花椒粉、孜然粉。 大虾清洗后去掉脑袋，用剪刀剪去虾须和虾腿上的毛刺。 把适量盐涂抹在大虾上腌制15分钟左右入味。（如果时间充裕可以腌20分钟） 准备好配料，辣椒粉、椒盐、孜然粉按照个人口味放。 用刷子把油均匀刷在虾身上，然后再刷一层植物油上去。 这个过程很重要，目的是保证烧烤过程中虾身上的植物油被充分利用，达到更好的焦酥效果。 把火开到最大，等锅里的油开始冒烟时就马上把虾放进去，同时用筷子翻动防止粘连。然后盖上盖子闷2——3分钟。
待闻到浓郁的香味时就证明已经熟了，此时可以把虾夹出来摆盘了。可以在表面再撒一些辣椒面和椒盐粉作为点缀。 一盘香喷喷的碳烧虾就可以上桌啦~