兔子炖多久好吃？
我吃过最烂的兔肉，是最烂的烂！软趴趴的一团没吃相…… 做过好几次了，方法都差不多的。 用盐水浸泡出血水（不嫌麻烦的话多换几遍清水），然后冷水下锅飞水去腥（这步不能省哦不然味道很怪），捞出来冲洗干净备用。准备香料（我的经验是葱姜蒜辣椒八角香叶草果之类就好不用放太多否则抢了兔子的鲜味）、生抽老抽糖白胡椒粉（也可以不放白糖但是会偏咸一点）。
将香料炒出香味后下兔肉一起爆炒，接着加酱油糖和白胡椒，继续翻炒让兔肉沾上酱汁入味儿，等到快要收汁的时候往锅里砸两根香葱进去翻匀就可以装盆上桌啦。 做好的兔肉软嫩多汁口感很棒来一碗米饭配饭吃简直不要太幸福…… 我做的比较简单，如果想要更精致一些可以在炒香料之前用葱姜蒜爆香锅再倒油，这样炒出来的香料会更香。最后收汁的时候可以把香葱换成香菜或者葱花。 另外要注意的是因为兔肉本身的腥味不是很浓所以不需要放太多生姜和料酒去腥。