苋菜什么好吃的？
夏天是吃苋菜的季节，清清爽爽，美味又营养！ 红苋菜、绿苋菜有什么区别？ 很多人看见市场上或菜场里红绿两种颜色的苋菜就犯了愁，到底哪种更好呢？ 其实，红苋菜、绿苋菜只是苋菜的两个不同的品种，只是在光照等外部条件不同导致叶片中的叶绿素形成颜色深浅有差异而已，营养价值其实是差不多的。 所以大家不要一味追求红苋菜，有时候绿苋菜反而口感会更好哦~ 怎么做更好吃？ 1、凉拌 首先准备几根香菜，切成段儿放在碗里；然后打两个鸡蛋进去，加少许盐搅拌均匀；最后把浸泡过的绿豆粉均匀铺在盘子里，进蒸锅蒸熟后取出来倒扣在香菜上，浇点生抽和香油就行啦～这样一道清凉去火的凉拌菜就做好了！
2、鱼香茄子煲 这道鱼香茄子煲绝对是下饭菜的首选！做法很简单，先把切好的茄子放锅里煎至微微发皱，再调一碗鱼香汁（白糖、陈醋、酱油、味精、水淀粉）倒入锅中翻炒，最后撒上葱花即可～味道真是绝棒！
3、瘦肉炒苋菜 这是南方比较经典的炒苋菜方法，用五花肉来炒也超好吃！先热油爆香蒜头，放入切好的瘦肉或者五花肉炒至变色，加入苋菜快速炒匀，再加一点生抽和食盐调味就可出锅喽！