仙草味好吃吗？
仙草，别名凉粉草、仙人菜等，属多年生草本植物。分布于中国云南南部及广西西南部。 其茎叶入药，性味甘寒，具有清热解毒、明目止渴等功效，是夏季清热降火、消炎解毒的佳蔬。 用凉粉草煮水喝，是最普通的食用方法之一。用凉粉草烧汤做羹食用，在南方地区颇为常见；而将其榨汁后加入蜜糖或白糖调匀，做成“仙草冻”、“仙草蜜”食用，则是广东、台湾等地区居民的最爱。
除了直接吃以外，人们还时常将仙草与绿豆、藕粉、糯米等搭配食用。比如把鲜奶煮得绵软后，调入适量藕粉和仙草粉末调成糊状食用，味道酸甜；又或者把绿豆用清水淘净后，放入锅中加水煮至软烂，然后拌入适量的仙草粉和糖，调成咸水仙草冻食用等等。
需要特别说明的是，有不少人认为仙草是傣族菜，事实上并非如此。尽管目前在云南省西双版纳有大量栽培，并被用于制作各种美食，但根据文献记载，仙草最早产于我国华南地区，而西双版纳地区至今仍保留有古时移民带来的品种。