什么菜炒核桃好吃？
@海苔，你好！首先明确一点，核桃不能和菠菜一起食用。因为核桃中含有丰富的蛋白酶，如果与含草酸的蔬菜（如菠菜）混吃，蛋白酶就会将菠菜中的草酸分解出来，生成的草酸离子会阻碍人体对钙的吸收，严重的情况会导致急性肾衰竭。 所以答案很简单，不能吃就对了吗！ 不过除了菠菜之外，很多食材都可以跟核桃搭配着吃，下面就为大家分享一下那些跟核桃可以配得响当当的食材组合吧~
【坚果之王】=核桃+花生 在各类坚果中，花生的营养价值是数一数二的，其中蛋白质的含量比鸡蛋、牛奶都高。而核桃跟花生这对黄金搭档，营养翻倍，尤其适合孕妇及儿童食用。 推荐食谱：《花生核桃粥》 准备大米适量，花生米、核桃仁各半碗。 将所有的食材放入锅中，加入适量的清水浸泡后再煮粥，这样能让粥更加柔软顺滑，好喝不腻。
【蔬菜界的小鲜肉】=核桃+胡萝卜 胡萝卜素有“小人参”之称，富含丰富的胡萝卜素，有补肝明目的作用，对于经常熬夜的人，应该多吃点胡萝卜，尤其是喜欢玩手机、电脑的朋友，更要注意。 而核桃中含有大量的胡萝卜素，如果在熬汤或者做菜的时候可以加入一些胡萝ト，二者结合，效果翻倍。 推荐食谱：《核桃炒胡萝卜》 准备核桃10个，胡萝卜一根。
处理胡萝卜的时候，最好先用刀刮去外皮，然后切成薄片，这样能最大程度的保留胡萝卜的营养成分。 锅内烧油，油热后下入核桃进行翻炒，等到核桃仁变成微黄色，倒入切好的胡萝卜翻炒均匀，最后焖2～3分钟，就可以出锅了。
【维C之星】=核桃+猕猴桃 猕猴桃被誉为“维C之王”，一个猕猴桃中含有丰富的维生素C，其含量是苹果的十倍之多。 而核桃作为优质的油脂来源，含有的亚油酸等不饱和脂肪酸能够预防胆固醇在血管壁的沉淀，有降低血脂的作用。所以用核桃来搭配维生素C含量超高的猕猴桃再合适不过了。 推荐食谱：《桃香核桃露》 准备鲜桃6个，核桃50g。 把所有的食材放入破壁机中，加入适量清水打成汁，倒出来就能喝了，味道清香酸甜，还有浓浓的核桃香味。