黑豆排骨好吃吗？
第一次听说这种吃法，觉得好稀奇啊！马上入手了一包准备试试。 把买回来的豆子用清水冲洗干净，再浸泡四个小时（一定要多泡一会，我大概下午五点泡的，十点多炒的） 然后把泡好的豆子沥干水分备用。 我用的是排骨，让老板给我剁得特别碎，这样更好入味。 用清水先把排骨冲洗干净，然后冷水下锅，水开以后去浮沫，再焯两分钟，捞出用温水冲洗干净。 锅内烧油，油热以后加入一勺豆瓣酱、姜末和蒜末一起炒香。
豆瓣酱本身很咸，所以不需要再放盐了。倒入排骨和黑豆一起翻炒均匀，再加适量生抽和老抽上色，小火炖二十分钟左右至熟烂。 最后加葱花和香菜就可以了~真的超级香呀！一碗都不够呢！
小贴士
1. 我买的黑豆已经煮熟了，所以直接拿来炒菜就可以啦，如果是生黑豆的话要泡水后再煮一下哦。
2. 排骨可以选用肋排或者仔排，炖到汤汁浓郁时候肉已经很容易脱骨了，吃起来软烂香甜。