澄海酸菜好吃吗？
我是澄海人，我也不知道自己家乡的酸菜正不正宗，反正我自己在家也做过，味道是这样的。。。 把刚腌的咸菜用清水浸泡几个小时（过程相当漫长），浸泡完用清水冲洗，切成丝，然后把咸菜放进去炒熟（一定要炒熟哦！不然会有细菌危害身体健康！）。 我做的咸菜一般比较咸，所以用清水泡的时间比较长，而且会换几次水，最后做出来的咸菜口感是脆脆的，很爽口。 但外面卖的澄海酸菜是很酸很酸的，我想应该加了很多醋和辣椒吧。不过，无论怎么做，这是属于我的家乡味道，我很喜欢。
PS：以前家里做咸菜的时候我都会帮忙洗菜，所以有些步骤也比较熟悉哈哈~ 另外，我还做过梅菜，就是梅菜的腌制方法跟做咸菜差不多啦。